 |
| Dampak memakan makanan pedas |
Apa yang membuat cabai begitu pedas?
Senyawa utama yang memberi cabai memiliki ciri khas pedas adalah fitonutrien yang disebut capsaicin. "Capsaicin menempel pada reseptor pada indra perasa yang mendeteksi suhu dan mengirimkan sinyal panas pedas ke otak," jelas Bazilian, yang juga penulis Eat Clean, Stay Lean.
Bahaya makan cabai
"Ini sedikit mitos bahwa cabai benar-benar dapat membuat kerusakan fisik pada kerongkongan atau lidah," kata Bazilian. Tapi itu tidak berarti tidak ada bahaya yang terkait dengan menggigit makanan pedas. Mengapa? Ketika kita makan cabai yang sangat pedas, otak menerima sinyal "rasa sakit" yang dapat menyebabkan sakit perut, mual, atau muntah, kata Bazilian. Perut bereaksi seolah-olah Anda telah mengonsumsi zat beracun dan bekerja untuk melepaskan apa pun yang baru saja dimakan – yaitu. cabai pedas.
"Jika muntah, asam yang muncul dari lambung dapat mengiritasi kerongkongan," jelas Bazilian. Tergantung seberapa pedas cabai, iritasi itu dapat menyebabkan kerusakan serius. Kembali pada Oktober 2016, seorang pria benar-benar terbakar lubang di kerongkongannya setelah mengonsumsi (dan kemudian muntah) cabai selama kontes makan. Reaksi potensial lainnya setelah makan cabai super pedas termasuk mati rasa dan kesulitan bernafas.
Manfaat kesehatan dari cabai
Untuk memperumit masalah, makan cabai juga dapat memberikan manfaat kesehatan. Penelitian menunjukkan bahwa bahan-bahan terkandung didalam cabai yaitu yang kaya capsaicin, seperti cabai rawit, dapat membantu diet dengan mengekang nafsu makan dan meningkatkan kemampuan pembakaran kalori tubuh. Terlebih lagi, cabe rawit juga telah terbukti membantu membersihkan sinus, mengurangi rasa sakit, dan mengekang pertumbuhan beberapa bakteri.
Untuk mendapatkan manfaat dari cabai, pilih varietas yang tidak terlalu tinggi dalam skala Scoville dan mengkonsumsinya tidak secara langsung. misalnya di goreng dahulu dan lain sebagainya "Dengan cara ini dampaknya pada lidah, kerongkongan, dan perut juga berkurang," kata Bazilian.
Itulah alasan kenapa rasa cabai pedas dan dampak positif dan negatifnya ketika kita mengkonsumsi cabai pedas. sekian artikel dari kemi semoga bisa menambah pengetahuan